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                            熟食行业掀起复古风潮 前店后厨模式增强互动

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                            熟食行业掀起复古风潮 前店后厨模式增强互动

                            【摘要】:
                            转眼间,距离2018CES的开幕,已经进入了倒计时。  而CES作为世界上最大、影响最为广泛的消费类电子技术年展,同时也是全球最大的消费技术产业盛会。长久以来一直以专业性强、贸易效果好,而在世界上享有相当高的知名度。立志于促进尖端电子技术和现代生活的紧密结合CES,在历年的展会上均云集了当前最优秀的传统消费类电子厂商和IT核心厂商,他们带去了最先进的技术理念和产品。  而现在距离CES的开幕只剩下

                            转眼间,距离2018CES的开幕,已经进入了倒计时。

                              而CES作为世界上最大、影响最为广泛的消费类电子技术年展,同时也是全球最大的消费技术产业盛会。长久以来一直以专业性强、贸易效果好,而在世界上享有相当高的知名度。立志于促进尖端电子技术和现代生活的紧密结合CES,在历年的展会上均云集了当前最优秀的传统消费类电子厂商和IT核心厂商,他们带去了最先进的技术理念和产品。

                              而现在距离CES的开幕只剩下不到两周的时间,我们不妨先提前预测一下,今年在厨电行业,各大厂商又可能会给往哪个方向发力哪?

                              家电智能化仍然是主流

                              让家电更加智能化,一直是老生常谈的问题,而让家电可以更智能的执行使用者的命令,也正是近几年各大厂商的重中之重。

                              其实早在2016三星就已经推出一款Family Hub的智能冰箱,同时在2017年,在老款基础上又对其进行了升级。而在今年这款Family Hub智能冰箱又同时获得了最佳创新奖和智能家居创新奖。

                              而这款冰箱之所以说它智能,指的并不是“冰箱+ APP +智能手机”这种惯用的套路。三星为这款冰箱加入了一块巨型的智能触控屏,感觉就像是一个“冰箱+ Tizen智能手机”的结合体。除了冷藏食物以外,你还能用它做监控食物状况、购物等更多的功能。

                              同时冰箱配备了语音接口,下载智能手机APP,用户能直接和三星虚拟语音小助手Bixby对话。当双手浸满油烟时,随时询问放辣椒油的时机,大虾烹调到什么温度最可口。不仅如此,Bixby还能为用户添加购物清单,帮用户做下一周的计划,甚至线上直接在亚马逊订购食材。

                              而在国产品牌中海尔也曾推出过一套可以做到智能声控的一系列厨电。通过Amazon Echo技术实现用户与设备间的良好互动,用户不必触摸,通过语音交流即可完成所有操作,比如使用灶具时,仅需简单地说一句:“我要打开灶具”,灶具就会自动准备就绪供用户使用。

                              当然这只是家电智能化的一部分,至于更多的智能趋势和表现,就要看2018CES上各大厂家的神通了。

                              嵌入式厨电飞速发展

                              随着时代的推移,家电技术正在发生着日新月异的变化,主要消费群体也逐渐转变为更加追求个性、时尚的80后、90后,“嵌入式家电”的概念开始被人们所熟知、接受,相比于传统家电,嵌入式家电的最大优势就是空间的节约和设计的美观,与现代人的生活理念相吻合,引领了未来家电的消费趋势。

                              在中国,嵌入式家电起初主要是大户型家居的选择。但由于近年来房价上涨飞快,小户型销售火热,而现代生活所需繁多的电器产品让狭小的厨房杂乱无章。而如何优化利用厨房空间,合理安排厨房电器,衍生为厨房革命的一个全新课题,也为“嵌入式”家电的发展打开了另一扇门。以冰箱为例:由于普通立式冰箱的两边各需要20-30厘米的散热空间,而嵌入式冰箱直接和橱柜衔接在一起,两边不需要预留空间,大约能节约60厘米的空间。

                              而在目前的市场上,几乎所有我们所知的厨电厂商例如老板、美的、海信、奥克斯等,都在推出嵌入式的厨电。因此在此次2018CES上,嵌入式预计依然是一个热门话题,新技术、新产品绝对少不了。

                              智能厨房新体验

                              相信对很多厨艺感人,精通各大黑暗料理的人来说,这一改变完全是人生的一次升华。

                              厨房中的冰箱,燃气灶、油烟机等被联合为一个整体,从你刚开始食材的选择与准备开始,所有需要使用上的电器,都被智能系统提前准备好,只用等你到需要的时候,直接使用就可以了,完全告别手忙脚乱。

                              例如万家乐的mate7智联饪系统,不仅可以帮用户选择食材,在烹饪时还会帮用户掌控火候。这应该就是未来厨电需要去做的事情,帮助用户解决生活烦恼。将各大厨电进行整合,让他们一起发挥作用,物尽其用。

                              同样像海尔、美的等都在这一领域有着不同的发力。可以说这完全有可能是未来厨房中的大变革,会对我们现有的生活方式产生冲击。

                              冰箱保鲜方式大变革

                              目前,冰箱的保鲜方式和以前大不相同,可以说是在往智能健康保鲜的方向上进行改变。与消费者使用传统冰箱时,需要打开冰箱查看食材,而且经常会因为遗忘食材而造成浪费的体验不同。现在很多的智能冰箱拥有行业领先的智能管理功能,可以让用户不用打开冰箱就能冰箱中食材的情况,哪些食材即将过期需要及时食用等信息,避免用户遗忘食材而造成浪费。

                              再搭配各个品牌研发的保鲜技术,不仅可以大幅延长食材保鲜期限,每年还可以为消费者减少上千元的食材浪费。

                              例如海尔冰箱独有的全空间保鲜技术,其采用行业独有的“冷藏精控干湿分储、冷冻智能恒温”的全空间保鲜方案,其中,冷藏室湿区湿度控制在95%以上的高湿环境,保证蔬菜保鲜不失水不腐坏;干区湿度控制在45%左右,避免珍品干货食材返潮变质。另外,冷冻室运用智能恒温技术,使其比普通冰箱冷冻温度波动降低75%,有效维持冷冻室保鲜环境。

                              总结:

                              这一切目前只是我们在根据当前行业发展的前景进行的一个预测,但是实际上在这些方面,能否有重大突破,出现什么新技术、新产品?还要看在2018CES上各个厂家的实际行动,才能最终确定。 长沙市亿利达厨房设备有限公司

                             
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